搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
味道鲜美,口感独特,是不错的下酒菜。
辅料 辅料
香叶2片
八角2颗
小茴香适量
桂皮1节
花椒10粒
酱油2勺
冰糖5颗
做法 赛肘花的做法
1
用修眉夹去除猪皮上的毛发。
赛肘花的做法步骤1
2
将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
赛肘花的做法步骤2
3
取一块五花肉,用料酒、盐腌制,反复揉搓。
赛肘花的做法步骤3
4
入味后,将肉卷在肉皮里。
赛肘花的做法步骤4
5
用马莲草将肉皮卷的两头和中间绑紧。
赛肘花的做法步骤5
6
将肉皮卷温水入锅焯制片刻捞出备用。(3分钟左右即可)
赛肘花的做法步骤6
7
锅置火上放油加糖炒糖色。
赛肘花的做法步骤7
8
待其变小泡后放入热水,放入料酒、酱油、八角、葱姜、盐调味。
赛肘花的做法步骤8
9
再放入肉皮卷,小火炖50分钟。
赛肘花的做法步骤9
10
出锅放凉包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
赛肘花的做法步骤10
11
取出切片码好,再用蒜茸、米醋、鸡精、香油和酱油在一起调成小料食用即可。
赛肘花的做法步骤11

小贴士

肉卷放凉用保鲜膜包裹冷藏可使汤汁与肉卷融合在一起,肉卷紧实口感好。

收藏 208收藏
分享至
攻略推荐

8

四海八荒好吃的蝴蝶酥

74

#学几道面子菜#获奖名单出来啦!快来看看谁是大家认可的“食神”!!

2

如何准备一场优雅的 PARTY 大餐

出人意料的滋味,黑啤料理原来并不黑暗

315

为什么现在的油吃起来没有过去香了?

91

吃货脾气好?这都是有科学依据哒!