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巧克力慕斯

巧克力慕斯

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soshaw
黑巧克力慕斯是为了同事婚宴准备的,甜蜜的巧克力,希望他们以后的生活也能甜甜蜜蜜
辅料 辅料
淡奶油50ml
樱桃20个
做法 巧克力慕斯的做法
1
可可粉加低筋面粉过筛2次备用
巧克力慕斯的做法步骤1
2
蛋黄加糖打散
巧克力慕斯的做法步骤2
3
蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤3
4
加入牛奶搅拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤4
5
将过筛的低筋面粉以及可可粉筛入,切拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤5
6
蛋清加糖打发
巧克力慕斯的做法步骤6
7
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中
巧克力慕斯的做法步骤7
8
蛋清蛋黄糊切拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤8
9
将面糊倒入模具内进烤箱烘烤一个小时
巧克力慕斯的做法步骤9
10
黑巧克力隔热融化
巧克力慕斯的做法步骤10
11
加入牛奶搅拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤11
12
加入事前用冷水浸泡的吉利丁,搅拌均匀
巧克力慕斯的做法步骤12
13
淡奶油加糖打发
巧克力慕斯的做法步骤13
14
将打发的淡奶油加入巧克力液中
巧克力慕斯的做法步骤14
15
搅拌好的慕斯馅备用
巧克力慕斯的做法步骤15
16
烤好的蛋糕切片,修成可以模具的大小
巧克力慕斯的做法步骤16
17
将蛋糕片放入模具内
巧克力慕斯的做法步骤17
18
倒入一层慕斯馅,
巧克力慕斯的做法步骤18
19
再放入蛋糕片和慕斯馅,进冰箱冷藏
巧克力慕斯的做法步骤19
20
冷藏四个小时后即可取出
巧克力慕斯的做法步骤20
21
脱模备用
巧克力慕斯的做法步骤21
22
樱桃洗净备用
巧克力慕斯的做法步骤22
23
将蛋糕切小块即可食用
巧克力慕斯的做法步骤23

小贴士

吉利丁事先用冷水软化,巧克力慕斯用热刀比较好切

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