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肉皮冻

肉皮冻

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cindy19840803
近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。所以,爱美的女性朋友,一定要学会这道简单的美味做给自己吃哦。
辅料 辅料
香菜末适量
葱碎适量
盐适量
味精适量
香油适量
醋适量
酱油适量
做法 肉皮冻的做法
1
肉皮洗净,入沸水中汆烫片刻,捞出冲净;
肉皮冻的做法步骤1
2
将肉皮上多余的白色油脂刮掉
肉皮冻的做法步骤2
3
将刮好的肉皮切成条;
肉皮冻的做法步骤3
4
清水700ml入锅中烧开,倒入肉皮和除盐外的所有调料,转小火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠;
肉皮冻的做法步骤4
5
挑出里面的调料,倒入盆中,晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
肉皮冻的做法步骤5
6
将凝固好的肉皮冻切成厚约0.3cm的片,加香菜,葱末,盐,味精酱油,醋,香油调味即可。
肉皮冻的做法步骤6

小贴士

煮肉皮的时候可以用筷子戳一下来检验是否煮熟

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