搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
【原创首发】玉米面红枣糕

【原创首发】玉米面红枣糕

阅读 63398
收藏 1106
评论 24
头像
JN高速
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。 营养分析: 1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生; 2、玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病; 3、现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外; 4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长; 5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤; 6、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生. 相关人群: 一般人皆可食用。 1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用; 2、适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。 食物相克: 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 用玉米面蒸制发糕,配上红枣,就成了散发着枣香味的枣糕,更香、更有营养。
辅料 辅料
红枣若干个
酵母约8g
做法 【原创首发】玉米面红枣糕的做法
1
准备白面和玉米面。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤1
2
加入适量的水和酵母揉成面团。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤2
3
当面团发至两倍大,里面充满蜂窝时即发好。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤3
4
把红枣去核切成小条。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤4
5
面团揉好擀成约2公分厚度的大饼。再把切好的红枣均匀的插满在面饼上。准备好的蒸锅内,铺好笼布,摆上面饼,大火蒸20分钟即可。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤5
6
蒸好的发糕稍凉后切成块即可。
【原创首发】玉米面红枣糕的做法步骤6

小贴士

最好是凉水上锅,蒸的时候会发的更好一些。

收藏 1106收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1599

小年到!节日里餐桌上必不可少的快手招牌菜

400

爱吃酸菜的赶紧收着!太实用啦!

2332

练就去骨绵掌,轻松给鸡翅鸡腿去骨!

7267

10款过瘾辣菜,给无辣不欢的你,太下饭了~

504

【好豆导师课】鸡腿包饭

286

四季豆的各种做法,天天不重样。