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自制美味酸辣酱

自制美味酸辣酱

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小羊小小
酸辣酱,无论是拌面还是拌饭或者用作菜肴的配料,都非常美味可口,尤其适合夏季食用。
辅料 辅料
姜50g
蒜50g
花生油适量
盐适量
料酒适量
糯米醋适量
鸡精适量
做法 自制美味酸辣酱的做法
1
将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。
自制美味酸辣酱的做法步骤1
2
将番茄切成片。
自制美味酸辣酱的做法步骤2
3
热锅,加入花生油,爆香姜蒜。
自制美味酸辣酱的做法步骤3
4
加入肉末翻炒片刻,加一点盐、料酒适量。
自制美味酸辣酱的做法步骤4
5
等肉末变白,加入辣椒翻炒。
自制美味酸辣酱的做法步骤5
6
炒至辣椒香味溢出。
自制美味酸辣酱的做法步骤6
7
加入番茄,再酌量加盐。
自制美味酸辣酱的做法步骤7
8
番茄一边翻炒,一边用锅铲压碎直至全部变成糊状,加入适量糯米醋,鸡精调味即可。
自制美味酸辣酱的做法步骤8

小贴士

如果番茄本身很酸的话,糯米醋可以不加,或者你喜欢酸甜味的,可以酌量加糖。

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