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酸奶机做米酒

酸奶机做米酒

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彭恰恰
上次淘宝聚实惠买了个包邮的30元的ACA酸奶机,挺便宜又好用,做的酸奶特好吃。当时买的时候也看到有带米酒功能的酸奶机,但是要贵上很多,我一想,这酸奶机的原理不就是保温嘛,自己动动脑筋也能做出米酒来, 用不着选那贵的。
辅料 辅料
甜酒曲3g
做法 酸奶机做米酒的做法
1
糯米浸泡3小时以上;
酸奶机做米酒的做法步骤1
2
糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
酸奶机做米酒的做法步骤2
3
蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米,糯米不会那么粘,我这是第一次尝试做,想保留糯米的原汁原味,怕被水洗淡了,就没有用凉水过一遍。
酸奶机做米酒的做法步骤3
4
甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。
酸奶机做米酒的做法步骤4
5
将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。看,我的糯米蒸的干了,拌的时候,粘,下次用凉水过过,糯米就不那么粘了,好拌。
酸奶机做米酒的做法步骤5
6
将拌好的糯米放到面碗里。
酸奶机做米酒的做法步骤6
7
拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。
酸奶机做米酒的做法步骤7
8
再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。
酸奶机做米酒的做法步骤8
9
将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。
酸奶机做米酒的做法步骤9

小贴士

酒曲用凉水化开再拌入糯米中更好拌匀的。

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