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本来老爸已经预约好,要去养鱼池钓鱼的,而老爸老妈又不爱吃辣,所以就计划做酸菜鱼,谁知道早上一个电话通知老爸去加班,没办法,我们只能去菜场买了。 不过用老妈的话来说,我们还是赚到了,因为要去钓鱼,油费绝对不止一条鱼的价钱。呵呵。
辅料 辅料
酸菜鱼腌料适量
盐适量
味精适量
食用油适量
葱末适量
做法 酸菜鱼的做法
1
将草鱼去内脏,斜切成厚约0.3cm左右的薄皮
酸菜鱼的做法步骤1
2
用腌料将草鱼片腌20分钟
酸菜鱼的做法步骤2
3
锅里热油,放入酸菜翻炒1分钟后,加入鱼头鱼骨继续翻炒一分钟
酸菜鱼的做法步骤3
4
将煮好的沸水倒入锅里,煮2分钟
酸菜鱼的做法步骤4
5
再倒入腌好的草鱼片炖煮10分钟,加入盐、味精以及葱末等调料即可出锅,
酸菜鱼的做法步骤5

小贴士

之所以先放入鱼肉和鱼骨翻炒,是因为这样可以把鱼的鲜味提出来,而且使汤浓浓的,味道更好。

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