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【原创首发】鸡蛋灌饼

【原创首发】鸡蛋灌饼

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苹果小厨
美味的鸡蛋灌饼,在家也能自已制做哦!苹果以第一次失败,第二次成功,以手上被烫了一个大泡代价,给我家小朋友制做出了美味的鸡蛋灌饼,从此,小朋友再也不用到小吃车上买用黑糊糊的酱刷抹的灌饼了。
辅料 辅料
食用油适量
花生辣酱适量
生菜6片
熟土豆丝适量
鸡肉火腿肠6根
做法 【原创首发】鸡蛋灌饼的做法
1
在面粉加入沸水拌匀。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤1
2
和成光滑面团醒发三十分钟。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤2
3
将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤3
4
鸡蛋打成蛋液,放入带有小嘴的容器中(我用的是特百惠的小油壶)。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤4
5
将面团分割成每个约80克的面团。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤5
6
用手稍加按压,抹上油酥,注意周围留出一点不要抹。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤6
7
包成包状。收口朝下静置一会。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤7
8
小心擀成薄饼,越簿越好,注意来要弄破露出油酥。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤8
9
锅中刷入花生油,用中小火烙。底面起壳时翻面。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤9
10
很快,饼中间会鼓起在包,这时用筷子捅破起鼓的这一层,倒入鸡蛋液。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤10
11
等鸡蛋液快凝固时,翻面再烙一会即可。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤11
12
放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠,小朋友自已就能做卷饼来。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤12
13
将饼对切起来,拿吃着更方便。
【原创首发】鸡蛋灌饼的做法步骤13

小贴士

面团和的面要软些,这样擀出的饼更簿,更好吃。饼里搭的材料请随意。油酥的制做我是按1:1的比例来做的,如果是第一次尝试,可以把面粉的用量再提高一些,这样,比较好包。

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