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猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜! 粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。
辅料
豆油1大勺
花椒粒10粒
大料2个
糖1大勺
盐1小勺
酱油1大勺
葱段适量
姜片适量
蒜末适量
水1汤碗
猪肉炖粉条的做法
1
准备400克五花肉。
2
五花肉连皮切成小块。
3
准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。
4
五花肉过热水汆烫去掉血水。
5
1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。
6
放入葱姜翻炒。
7
放入糖翻炒。
8
放1大勺酱油翻炒。
9
倒入1汤碗清水。
10
加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。
11
待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。
12
待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。

小贴士

粉条也可以不用泡,五花肉稍炖一会便可以放入,这样更有利于粉条入味儿。

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