搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。 儿子特别爱吃豆角馅包子,所以没事的时候就经常给他做包子吃,豆角和肉馅的搭配,即营养又好吃。
辅料 辅料
葱末50g
姜末40g
花生油酌量
酱油3大勺
料酒1大勺
精盐1/2小勺
五香粉1/4小勺
鸡精1大勺
做法 豆角馅包子的做法
1
高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。
豆角馅包子的做法步骤1
2
揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
豆角馅包子的做法步骤2
3
发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
豆角馅包子的做法步骤3
4
肉馅400克放入盆中备用。
豆角馅包子的做法步骤4
5
葱剁末,姜剁末。
豆角馅包子的做法步骤5
6
把葱末,姜末放入肉馅中。
豆角馅包子的做法步骤6
7
接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。
豆角馅包子的做法步骤7
8
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
豆角馅包子的做法步骤8
9
锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
豆角馅包子的做法步骤9
10
把豆角捞出,过凉。
豆角馅包子的做法步骤10
11
豆角放到案板上,切成豆角碎。
豆角馅包子的做法步骤11
12
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
豆角馅包子的做法步骤12
13
把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
豆角馅包子的做法步骤13
14
把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
豆角馅包子的做法步骤14
15
用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。
豆角馅包子的做法步骤15
16
把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。
豆角馅包子的做法步骤16
17
放入肉馅。
豆角馅包子的做法步骤17
18
用大母子和食指捏成包子摺。
豆角馅包子的做法步骤18
19
包好的包子。
豆角馅包子的做法步骤19
20
将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。
豆角馅包子的做法步骤20
21
蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。(蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌)
豆角馅包子的做法步骤21

小贴士

1.豆角一定要焯到用手能掐烂,才能捞出。 2.蒸好的包子不要马上揭锅,要等3--5分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌。

收藏 1330收藏
分享至
攻略推荐

803

风靡日本的3D造型面包皆为治愈系面包典范!

567

红糖配一宝,滋补效果特别好

440

这种沙糖橘拿湿巾擦能掉色!摊主曝惊人内幕…

574

几款防霾清霾的妙方倾囊相授

1428

夏日 跟我做清爽寿司吧

42

过年必吃的年糕,在你的家乡是怎么个吃法?