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面包机当然是用来做面包的,不过咱家和大多数的中国家庭一样,还是更喜欢吃中式的面食。 所以就拿面包机试着做了做基础的白馒头,这面包机果然和宣传的那样,中西面食都在行呢,这馒头的面揉的好,发酵也好,做出的馒头宣软可口,这下可省了我不少力气和发酵时间,这面包机还真是实用。
辅料 辅料
水130g
白糖30g
做法 面包机做白馒头的做法
1
称量好面粉,酵母,水和白糖。
面包机做白馒头的做法步骤1
2
将水,面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。
面包机做白馒头的做法步骤2
3
将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的,直接使劲往下按,面包桶就紧紧卡在机器里了。
面包机做白馒头的做法步骤3
4
面包机开电源,选择程序7,生面团档,时间是1:30。
面包机做白馒头的做法步骤4
5
面包机开始老老实实的工作了。
面包机做白馒头的做法步骤5
6
时间到,发酵结束。
面包机做白馒头的做法步骤6
7
面团取出,加适量干面粉揉匀。
面包机做白馒头的做法步骤7
8
面团擀成方型薄片。
面包机做白馒头的做法步骤8
9
将圆柱形面条切开。
面包机做白馒头的做法步骤9
10
将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。
面包机做白馒头的做法步骤10
11
将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。
面包机做白馒头的做法步骤11
12
蒸锅中加热水,放入馒头生坯进行二次醒发,因为气温还比较低,这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大,轻轻按下会有凹陷不反弹。
面包机做白馒头的做法步骤12
13
蒸锅接电源,待有热气冒出后,蒸10分钟,然后关电源,将馒头焖5到10分钟,就可以开盖食用了。
面包机做白馒头的做法步骤13

小贴士

面包机做馒头总结: 一测和面: 满意 馒头吃起来劲道 二测发酵: 满意 发酵时间和温度由程序设定,很精准,很省时

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