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一款西式风格炸大豆,值得一试。
辅料 辅料
糯米粉60g
鸡蛋1/2小个
发酵粉1/3小匙
色拉油1小匙
氺2大匙
炸油适量
柠檬汁适量
番茄酱适量
做法 西式炸大豆的做法
1
煮熟沥汁黄豆。
西式炸大豆的做法步骤1
2
煮熟沥汁黑豆。
西式炸大豆的做法步骤2
3
火腿肠切小粒。(可以省略不用)
西式炸大豆的做法步骤3
4
取调料碗,放入适量发酵粉、鸡蛋、氺和色拉油。
西式炸大豆的做法步骤4
5
用打蛋器搅拌均匀。
西式炸大豆的做法步骤5
6
加入黄豆、黑豆和火腿粒。
西式炸大豆的做法步骤6
7
将食材均匀裹上西式糊。
西式炸大豆的做法步骤7
8
炸锅放油,准备一个小漏勺备用。
西式炸大豆的做法步骤8
9
将拌好西式糊的大豆放入漏勺里,摊成饼状下入170-180度的油锅炸制,等饼成型抽取勺子,继续做下一个。
西式炸大豆的做法步骤9
10
炸时翻面一次,变色后捞起,充分沥油后装盘食用。
西式炸大豆的做法步骤10

小贴士

由于大豆炸后鲜味浓醇,无盐也十分可口,根据各人口味喜爱,也可将炸大豆蘸柠檬汁、番茄酱吃。这是很值得一试的零食,其实,我做的时间是在早晨,当时用作早餐吃了,中午剩下的当作零食吃,感觉比正餐更棒,豆豆很香,外皮酥脆,可口食品。

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