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水煮肉片

水煮肉片

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芷萍
上周二的时候,和同事一起逛市场,见到卖葱苗的,5元钱买了一大捆准备回家种植,同事和我说,要想葱活的好,葱苗带回家的时候,不要立即下种,等到叶子干黄的时候不耽误,越枯种下去之后长的越好。 拿到单位,放传达室,门卫也是一位有种植经验的人,告诉我,葱苗就放在太阳下晒,晒它两三天再种。 本来对同事的话还是有迟疑的,听了门卫的话,才愿意相信他们的话。 虽然是相信,还是忍不住问,这样行吗? 同事给我说一个葱的歇后语:墙头上的葱——根枯皮烂心不死。意思就是根干枯了,外皮腐烂了,葱心还活着。 因为周末有事没在家,买来的一捆葱苗一直到周日晚上才下种,今天来到单位告诉同事,放了这么几天,葱叶子都腐烂了。 同事说就这样最好,以后长的会有劲儿。 俗话说的好:庄稼活不用学,人家咋着咱咋着。既然人家都这样做,咱也就这样做了,只等夏秋季节吃葱了。其实,种,只是一份心情,收获不收获无关紧要。 种植的生菜,每天没少浇水,看着叶子猛窜,样子很是喜人,但除了拍照的时候掐几片叶子做陪衬外,一次也没有吃,直到后来,去喊邻居来摘回家喂小兔。 清明过后,种了很多棵丝瓜,夏季的时候,丝瓜满架一定又是一番喜人景象。
辅料 辅料
蒜薹适量
花椒20粒
麻椒20粒
干红辣椒适量
豆瓣酱2大勺
食用油适量
花椒粉1大勺
辣椒粉1大勺
做法 水煮肉片的做法
1
牛里脊一块洗净备用。
水煮肉片的做法步骤1
2
牛肉切薄片备用。
水煮肉片的做法步骤2
3
牛肉放入少许淀粉,拌匀备用。
水煮肉片的做法步骤3
4
莴笋削去外皮洗净备用。
水煮肉片的做法步骤4
5
莴笋从中间切成两半,斜切成大片备用。
水煮肉片的做法步骤5
6
圆白菜手撕片洗净备用。
水煮肉片的做法步骤6
7
炒锅放油,下入花椒和麻椒爆香。
水煮肉片的做法步骤7
8
下入豆瓣酱翻炒出红油。
水煮肉片的做法步骤8
9
下入莴笋片与圆白菜翻炒。
水煮肉片的做法步骤9
10
加入少许盐等蔬菜炒入味后,出锅。
水煮肉片的做法步骤10
11
蔬菜铺入盆底待用。
水煮肉片的做法步骤11
12
锅内放油,重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒。
水煮肉片的做法步骤12
13
出红油后,放入蒜薹翻炒,因为家中没蒜了,用蒜薹代替。
水煮肉片的做法步骤13
14
加入水或者高汤,煮开。
水煮肉片的做法步骤14
15
将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。
水煮肉片的做法步骤15
16
肉片煮熟后,调味出锅装入盆中,取辣椒粉和花椒粉撒在上面。
水煮肉片的做法步骤16
17
锅中放油,烧热,浇在辣椒粉和花椒粉上,即可食用。
水煮肉片的做法步骤17

小贴士

豆瓣酱含盐重,制作菜时,食盐的加入应注意勿过量。

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