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低糖低油之紫薯玉米粘糕

低糖低油之紫薯玉米粘糕

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籣草児
将玉米面等倒入大碗中,加入少量的白糖和油,再加少许水拌至成稀糊状,放入蒸笼大火蒸二十分钟出锅,然后趁热将熟面和成面团,将面团分成等份的面剂子,再将面剂子擀成圆皮,包入豆沙、红枣或芝麻馅做成饼状就可以了。如果做的较多,可以放到冰箱冷冻起来,吃的时候用少许油煎一下,一样好吃哦。
辅料 辅料
食油20g
水150g
白糖10g
淀粉40g
熟芝麻20g
做法 低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法
1
准备好玉米粉、糯米粉、紫薯。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤1
2
取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤2
3
放入蒸锅,大火蒸20分钟。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤3
4
紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤4
5
取出,用勺子压碎。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤5
6
加入芝麻,拌匀备用。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤6
7
再搓成每个约20克的小团,备用。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤7
8
面糊蒸5分钟后,用筷子搅拌一下。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤8
9
将蒸熟的面团皮放凉,揉透。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤9
10
然后分成每个30克的小剂子。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤10
11
将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤11
12
压模、出模。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤12
13
将做好的粘糕放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。
低糖低油之紫薯玉米粘糕的做法步骤13

小贴士

1、玉米面糊蒸制过程中需要搅拌2次。 2、蒸好的玉米糊很烫,晾凉再操作。 3、馅料是熟的,无需再蒸。

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