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原创首发:干煸豆角

原创首发:干煸豆角

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龙卷风中的小猫
有名的川菜,自己没真正的做过,这是第一次,味道很不错。
辅料 辅料
干红椒5个
麻椒粉1g
姜3g
葱1根
盐1.5g
油250ml
料酒3ml
糖2g
酱油5ml
做法 原创首发:干煸豆角的做法
1
将豆角去筋洗净,控去水份。
原创首发:干煸豆角的做法步骤1
2
起锅热油,把豆角下入炸至皮皱熟透捞出控油。
原创首发:干煸豆角的做法步骤2
3
控去多余的油。
原创首发:干煸豆角的做法步骤3
4
把油倒出留少许底油,将辣椒,麻椒粉,葱姜下锅煸炒香。
原创首发:干煸豆角的做法步骤4
5
把豆角倒入锅中,加入料酒,糖,盐调成的料汁炒均出锅。
原创首发:干煸豆角的做法步骤5

小贴士

豆角要洗细嫩一些的口感最好。 一定要将豆角炸透,防止生食中毒。 将盐,料酒 ,糖,调成汁再倒入菜中比较容易均匀化透。

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