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糖醋翠衣紫甘蓝

糖醋翠衣紫甘蓝

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籣草児
西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津,其含糖不多,适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒,可清热解暑、除烦止渴。 西瓜皮切成丝或薄片,入锅加水煮沸,加作料,就成为具有消暑利尿作用的汤。
辅料 辅料
紫甘蓝适量
红椒适量
姜适量
辣椒油2茶匙
香油适量
白糖适量
蒜2瓣
白醋3茶匙
做法 糖醋翠衣紫甘蓝的做法
1
准备好西瓜皮。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤1
2
将西瓜外皮削去,刮净红瓜瓤。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤2
3
用刀将内瓤再仔细片下一层。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤3
4
片好、剩下的瓜皮约0.6CM。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤4
5
先斜切成薄片,再切成细丝。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤5
6
切好的细丝用盐腌制片刻。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤6
7
紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤7
8
白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤8
9
糖醋汁淋在翠衣上。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤9
10
加入紫甘蓝,滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。
糖醋翠衣紫甘蓝的做法步骤10

小贴士

1、一定将瓜瓤刮净。 2、西瓜皮腌制后一定挤净水分,保持脆嫩。

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