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好的大米,煮出来的米饭晶莹剔透,每一粒软糯香甜,犹有回甘。煮好之后,饱满、弹牙。与湘西的五花腊肉 焖出一锅南北搭配相得益彰的煲仔饭。。。米饭的清香与腊肉的醇厚,美味,互相沁润。
辅料 辅料
酱油适量
鲍鱼汁适量
胡萝卜适量
湘西腊肉适量
蚝油适量
子姜适量
菜脯适量
做法 湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法
1
香米提前泡30分钟
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤1
2
淘洗干净,加水,加盖大火煮
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤2
3
用酱油、鲍鱼汁、蚝油调成味汁
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤3
4
湘西烟熏腊肉用热水洗干净
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤4
5
腊肉切薄片
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤5
6
胡萝卜与子姜切成片
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤6
7
上汽水滚开噗噗冒汽,开盖
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤7
8
放入胡萝卜片与姜片
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤8
9
铺上腊肉片
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤9
10
盖上盖子,转小火焖10分钟,倒入味汁
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤10
11
均匀倒在表面
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤11
12
菜脯切碎
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤12
13
倒入锅内,加盖,小火继续焖10分钟
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤13
14
用勺子稍微和一下米饭,底层还有锅巴呢
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤14
15
米饭上撒点葱花也可以哦,开吃
湘西腊肉胡萝卜煲仔饭的做法步骤15

小贴士

1.湘西腊肉要用温水泡洗,用钢丝球擦干净表面。 2.大米提前泡30分钟。

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