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休渔期结束。海鲜价格貌似也下降了不少。前2周母亲过生日时候买的大红鲟一斤也降到50多元。为着试试苏泊尔无水焗的功能,于是我特地去市场买了大明虾回来做。半斤差不多14只左右16元,还是很实惠的。 阳台的迷迭香在疯长,于是整理的时候摘了一些下来做了这个迷迭香盐焗虾。 放弃传统粗盐烤制的做法,直接用了盐焗粉腌制,另有一种风味,因此作为一道中秋宴客菜推荐给大家,感兴趣的朋友可以试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐焗粉适量
迷迭香适量
柠檬汁适量
做法 迷迭香盐焗虾的做法
1
将明虾的须用剪刀剪了,有耐心的还可以用牙签在背部第三节位置将虾肠剔除
迷迭香盐焗虾的做法步骤1
2
放入碗里,加入盐焗粉、迷迭香,挤上少许柠檬汁翻拌均匀腌制2小时左右(嗯,这样比较入味,而且虾活蹦乱跳的,所以我加盖了盖子放入冰箱冷藏腌制的)
迷迭香盐焗虾的做法步骤2
3
将竹签用水浸泡片刻,然后将腌制好的明虾一一串上
迷迭香盐焗虾的做法步骤3
4
取锡纸哑光那面摆上串虾,再淋少许的橄榄油,包裹好
迷迭香盐焗虾的做法步骤4
5
连同锡纸一起放入苏泊尔电磁电压力锅,盖上盖子
迷迭香盐焗虾的做法步骤5
6
将开合旋转开关锁上,然后按“开始/收汁提味”--选择“鱼虾蟹类”--烹饪方式---无水焗--压力调节20--定时调整成25分钟,然后再次按“开始/收汁提味”
迷迭香盐焗虾的做法步骤6
7
时间到提示音响,向右旋转开合盖解锁--打开即可
迷迭香盐焗虾的做法步骤7

小贴士

舞语: 做这类建议要新鲜的海产品,否则口感会大打折扣的

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