搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
梅菜扣肉是比较传统的菜肴,以前总觉得麻烦懒得做,最近天气凉爽,总算是有胃口吃下大鱼大肉了,于是,就自己做了一次,虽然步骤比价繁琐,但味道确实很不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
腐乳适量
做法 梅菜扣肉的做法
1
五花肉洗净
梅菜扣肉的做法步骤1
2
放入锅里煮至能用筷子戳动,去掉血沫
梅菜扣肉的做法步骤2
3
将煮好的五花肉抹上老抽,上色
梅菜扣肉的做法步骤3
4
锅里放适量油
梅菜扣肉的做法步骤4
5
将上色后的五花肉皮朝下煎至表皮变焦
梅菜扣肉的做法步骤5
6
炸好的五花肉晾凉,切成肉片
梅菜扣肉的做法步骤6
7
锅里热油,将葱姜放进锅里煸香
梅菜扣肉的做法步骤7
8
倒入泡好的梅菜翻炒一下,加入适量的盐,鸡精,生抽调味
梅菜扣肉的做法步骤8
9
将肉片加入适量的蚝油,腐乳搅拌一下,铺在一个小深盆里,注意猪皮朝下放置
梅菜扣肉的做法步骤9
10
再把炒好的梅菜覆盖在五花肉上
梅菜扣肉的做法步骤10
11
上锅蒸1小时左右,出锅后将盘子倒扣在一个平盘里。
梅菜扣肉的做法步骤11
12
蒸好后会有一部分汤汁,倒出,加入适量水淀粉,熬成浓稠状,浇在扣肉上
梅菜扣肉的做法步骤12

小贴士

将盆子里的肉倒扣时速度一定要快,而且建议先把汤汁倒出来再扣,这样不至于洒出来

收藏 104收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

9

青少年不吃早餐易患糖尿病

553

烤冷面有毒?幸亏我还有螺蛳粉!

35

妈妈菜丨教你做地道的新疆红烧羊肉

55

芦笋丨蔬菜界高颜值新宠,好吃、好看又好做!

105

在蛋糕和松饼中鸡蛋使用的差异性

40

晚餐决定你的体重和寿命 要引起重视了!