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苕者,红薯也,极为普通的食物。营养丰富,富含膳食纤维,促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉,维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。 红薯--肠道清道夫。古云:煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。
辅料 辅料
食油300g(实耗120g)
白糖100g
水300g
做法 红薯变身之芝麻苕酥的做法
1
准备好红薯、鸡蛋、糯米粉。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤1
2
红薯洗净、去皮、切厚片,微波炉高火叮4分钟即熟。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤2
3
趁热将红薯压成泥状,加入糯米粉;充分混合。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤3
4
粉类稍稍凉一会,加入打好的蛋液,和匀。原本只用两个鸡蛋,弄破了一个,只好加进去了。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤4
5
和成光滑面团。静置20分钟。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤5
6
取面团压成片状。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤6
7
如擀面条般折叠,切细条。(因为是糯米粉做的,极易断,拿起来时动作要轻一些。)
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤7
8
入油锅炸制。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤8
9
面条炸成金黄色即可。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤9
10
炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤10
11
白糖和水比例1:3熬糖浆。糖浆熬制可以拉出丝来,锅离火。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤11
12
快速倒入炸好的细面条,拌匀。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤12
13
倒入事先准备好的容器中,压实。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤13
14
晾凉后,倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。
红薯变身之芝麻苕酥的做法步骤14

小贴士

1、糖尿病患者不可多食红薯。 2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者,胃胀腹痛者不宜食用红薯。

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