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一直很喜欢芒果,以前也做过芒果冰激凌,是用淡奶为原料。最近家里的酸奶产量比较多,有一些供大于求,再加上是芒果开始上市的季节了,为何不试下其他的做法呢。夏天的脚步又进了一步,热饭菜过后或者是吃肉腻味之后来一些这样的甜点,让自己的胃体验不同的感觉。 浓郁的芒果味道夹杂着微微的酸奶口感,偶尔口里还可以吃到整块的芒果肉,清爽香甜。
辅料 辅料
酸奶200ml
做法 芒果酸奶冰激凌的做法
1
先来说说怎么削芒果,熟的芒果沿着核切成两瓣
芒果酸奶冰激凌的做法步骤1
2
用尖刀把果肉划成格子状,注意如果手能感觉到刀就停止,防止刀尖把皮刺破
芒果酸奶冰激凌的做法步骤2
3
用手抓芒果两头往下翻,可以看到果肉都露出来
芒果酸奶冰激凌的做法步骤3
4
用到沿着皮内面把果肉切下来。
芒果酸奶冰激凌的做法步骤4
5
把一半的芒果肉打成果酱,另一半备用
芒果酸奶冰激凌的做法步骤5
6
把淡奶油打发,打成体积膨大顺滑就好了。不过打过头。
芒果酸奶冰激凌的做法步骤6
7
把酸奶加进去搅拌均匀。
芒果酸奶冰激凌的做法步骤7
8
把芒果酱加进去搅拌均匀。
芒果酸奶冰激凌的做法步骤8
9
所有原料混合均匀
芒果酸奶冰激凌的做法步骤9
10
放入冷冻室,每40分钟拿出来搅拌均匀,总共搅拌4次
芒果酸奶冰激凌的做法步骤10
11
在最后一次搅拌均匀后,放入芒果肉,搅拌均匀
芒果酸奶冰激凌的做法步骤11
12
倒入冰激凌盒,冷冻4个小时以上就可以吃了。
芒果酸奶冰激凌的做法步骤12

小贴士

搅拌的次数多点好,出来的雪糕就比较顺滑

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