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昨天在菜场买菜,看到卖马齿苋的,本来准备买回来晒干的,正好一个老奶奶也买了一大包,说蒸着吃也好吃,结果临时改变主意,我也买了一小包回来尝试了一下,感觉跟凉拌的比又是一种味道,吃在嘴里稍微有一点点酸,多了一份肉筋。
辅料 辅料
面粉200g
油炸辣椒10g
盐2g
独头蒜5g
芝麻油少许
葱花1g
做法 蒸马齿苋的做法
1
马齿苋择洗干净,控干水份
蒸马齿苋的做法步骤1
2
水份控半干时撒面粉拌匀
蒸马齿苋的做法步骤2
3
蒸锅加水烧开
蒸马齿苋的做法步骤3
4
水开后放入拌好的马齿苋
蒸马齿苋的做法步骤4
5
大火蒸3-4分钟即可
蒸马齿苋的做法步骤5
6
出锅装盘,趁热撒入盐、葱花拌匀,再放入蒜泥、油炸辣椒、芝麻油拌匀即可食用
蒸马齿苋的做法步骤6

小贴士

蒸的时候一定要开水上锅,蒸的时间掌握好,不可时间过长。此菜性寒,肠胃不好及孕妇禁服。

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