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葱香大豆

葱香大豆

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璐瑶20082008
大豆Soybean(Glycine max),为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆)、饲料豆(一般籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点,种皮略有光泽或无光泽)。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。 大豆发酵制品,包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等,都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的物质,因而更易被人体消化吸收,更重要的是增加了维生素B12的含量。
辅料 辅料
油50g
盐5g
葱花10g
做法 葱香大豆的做法
1
起油锅倒入葱花和大豆
葱香大豆的做法步骤1
2
慢慢翻炒至大豆转色
葱香大豆的做法步骤2
3
加入适量的盐
葱香大豆的做法步骤3
4
再加入适量的清水
葱香大豆的做法步骤4
5
用大火烧五分钟即可
葱香大豆的做法步骤5

小贴士

葱花也可以在起锅的时候放入

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