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家里没有肉末了,就想起了用培根做替代品 加点蒜末 这道菜的味道真是棒极了! 喜欢吃茄子的人一定不能错过!
辅料 辅料
食用油适量
葱适量
蒜2瓣
红油豆瓣1汤匙
盐半小勺
鸡精0.25小勺
做法 培根蒜香茄子-首发的做法
1
茄子去皮洗净切条,放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油
培根蒜香茄子-首发的做法步骤1
2
培根切成细碎
培根蒜香茄子-首发的做法步骤2
3
葱蒜切碎
培根蒜香茄子-首发的做法步骤3
4
锅内倒入适量油,放入浸泡好的茄子炸熟
培根蒜香茄子-首发的做法步骤4
5
沥干油捞出备用
培根蒜香茄子-首发的做法步骤5
6
锅内放一点点油,炒香葱花
培根蒜香茄子-首发的做法步骤6
7
加入培根碎炒香
培根蒜香茄子-首发的做法步骤7
8
加入炸好的茄子翻炒,并调入红油豆瓣,盐和鸡精
培根蒜香茄子-首发的做法步骤8
9
关火,放入蒜末,翻炒出香味,即可出锅
培根蒜香茄子-首发的做法步骤9

小贴士

1. 茄子上面裹上面粉或者将茄子浸泡入水中都可以有效防止茄子过多吸油 2. 培根和红油豆瓣已经很咸,所以盐要酌情少加甚至不加

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