搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
每次家里面谁都不愿意做饭的时候,老公就说去某家大排挡吃回锅肉盖浇饭。我最不喜欢吃那家的回锅肉盖浇饭,它那个是个所谓的盖浇饭呢!就是把菜和饭合在了一起就算是盖浇饭,也没有什么汤,不过老公到是百吃不厌。到后来老板都认识他了,每次他去口都不要开,老板就知道他要什么了。所以他每次只要往那里一坐,盖浇饭就自然会端上来呢! 我真是奇怪那个盖浇饭有那么大的魔力呢,因为家的附近有很多家都卖盖浇饭的,我曾经让他去吃别家的,他都说不好吃,就是专门盯到这家吃!一次,我跑去给他买盖浇饭,看到老板厨房的法宝就是豆瓣酱和味精放的似乎比别家的多。所以今天我也买了豆瓣酱,还用上了自制的米酒,烧出来的味道确实还很好吃呢!老公吃了以后直夸我烧的比外面的好吃得多!
辅料 辅料
豆瓣酱30g
老抽5ml
米酒20g
料酒20ml
味精5g
食盐2g
做法 回锅肉的做法
1
准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒
回锅肉的做法步骤1
2
锅内放入适量的水烧开,加入适量的料酒
回锅肉的做法步骤2
3
把肉整块放入,煮至八成熟捞出备用
回锅肉的做法步骤3
4
把捞出的肉切片
回锅肉的做法步骤4
5
把青红辣椒切好
回锅肉的做法步骤5
6
另起锅坐火,油热后,下两勺豆瓣酱,小火炒出红油
回锅肉的做法步骤6
7
加入青红辣椒翻炒软,加入肉片
回锅肉的做法步骤7
8
最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可
回锅肉的做法步骤8

小贴士

这款回锅肉口感肥而不腻,鲜香爽口。虽然是一道正宗的四川口味的菜品,但也适合江西人的口味咯!

收藏 1152收藏
分享至

相关美食