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椰汁糕-首发

椰汁糕-首发

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meng
软软糯糯糕饼夹着香滑的红豆沙,淡雅的椰香在口腔中幽幽回味。
辅料 辅料
红豆沙150g
椰茸适量
做法 椰汁糕-首发的做法
1
取40克糯米粉用白锅炒熟,也叫糕粉。
椰汁糕-首发的做法步骤1
2
椰浆加热至40度左右。糕粉、糯米粉、糖倒入盆中,加入温热的椰浆,混合成团。
椰汁糕-首发的做法步骤2
3
粉团平分为两半,取一半放在抹油的碟子,大火蒸15分钟。
椰汁糕-首发的做法步骤3
4
红豆沙夹放在两张保鲜膜中间擀成薄片。
椰汁糕-首发的做法步骤4
5
煮好的粉团与生粉团混合搓揉成团。
椰汁糕-首发的做法步骤5
6
将搓揉好的粉团擀成大约3-4MM的薄片,豆沙片覆盖其上。
椰汁糕-首发的做法步骤6
7
顺式将粉团薄片卷起,放进抹了油的碟子里,大火蒸20分钟。
椰汁糕-首发的做法步骤7
8
椰茸平铺在台面,椰汁糕蒸好后,立即放在椰茸上,裹上椰茸,放凉切件即可。
椰汁糕-首发的做法步骤8

小贴士

熟粉团要趁热与生粉团揉搓才能揉透。

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