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葱香千层肉饼

葱香千层肉饼

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美食情书
饼 外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
辅料 辅料
香葱或大葱适量
盐1小勺
料酒1小勺
生抽2小勺
老抽1小勺
姜末少许
香油少许
色拉油少许
胡椒粉1小勺
做法 葱香千层肉饼的做法
1
葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。
葱香千层肉饼的做法步骤1
2
面粉和成面团揉透揉匀。
葱香千层肉饼的做法步骤2
3
在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
葱香千层肉饼的做法步骤3
4
肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
葱香千层肉饼的做法步骤4
5
下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
葱香千层肉饼的做法步骤5
6
煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~
葱香千层肉饼的做法步骤6

小贴士

吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~

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