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藕粉桂糖糕

藕粉桂糖糕

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我踏雪而来
八月月朗风清,藕结实落粉而桂香金陵城,人得以采之,束之留香,藕粉桂糖糕——在贾府秋天上座的糕点,恰到好处,实至名归。 藕粉清香解热,含有丰富的营养物质,兼有调中止血的药用价值,有人讲“凡一切症,皆可不忌”。 桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。 糕是一种松软的点心,红楼梦的大观园里的鲜果时蔬很多,厨房竭尽所能想出花样为老太太小姐们准备了可口的点心,桂花糖蒸新栗粉糕、藕粉桂糖糕就是其中之二,桂花糖蒸新栗粉糕,等栗子成熟时再说。这里我们可以利用家中简单的炊具将藕粉桂糖糕还原。
辅料 辅料
泡打粉7g
水70g
糖桂花适量
玻璃杯1个
做法 藕粉桂糖糕的做法
1
蒸锅版的:将食材混合均匀。
藕粉桂糖糕的做法步骤1
2
饧半个小时。
藕粉桂糖糕的做法步骤2
3
擀成薄片。
藕粉桂糖糕的做法步骤3
4
切成宽度相同的长条。
藕粉桂糖糕的做法步骤4
5
摞起来。
藕粉桂糖糕的做法步骤5
6
切块,上屉蒸约5、6分钟就好。
藕粉桂糖糕的做法步骤6

小贴士

1、如果没有桂花糖,用糖和桂花代替,茶店就有卖桂花的,香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里,和米酒在宫廷奶酪的作用一样,很神奇,不仅是香甜啊,所以仅用来点缀太屈才了啊。

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