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糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,
辅料 辅料
冰糖30g
葱适量
姜适量
醋1勺
盐3g
番茄酱1勺
熟芝麻适量
油适量
做法 糖醋排骨的做法
1
猪小排剁成小块,焯水。
糖醋排骨的做法步骤1
2
加入八角,葱姜煮10分钟,捞出控干。
糖醋排骨的做法步骤2
3
锅中放入少许油,煎炸把控干的排骨。
糖醋排骨的做法步骤3
4
煎炸至上色。
糖醋排骨的做法步骤4
5
锅中留底油放入冰糖,小火使冰糖溶化
糖醋排骨的做法步骤5
6
放入炸好的小排,煸炒均匀 加入酱油 葱姜番茄酱和水
糖醋排骨的做法步骤6
7
烧开 小火焖20分钟,加入盐 和 醋大火收汤
糖醋排骨的做法步骤7
8
撒上芝麻即可
糖醋排骨的做法步骤8

小贴士

汤汁不要收的太干,多余的汤汁拌饭特别香

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