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生煎小包子

生煎小包子

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淡墨痕
这款生煎小包子,皮薄馅多,香香的,好吃极了。
辅料 辅料
小葱200g
料酒适量
盐适量
酱油适量
做法 生煎小包子的做法
1
将面粉用水调和后,饧二十分钟左右,不必加任何发酵的东西,自然饧发即可。
生煎小包子的做法步骤1
2
将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子,然后擀成中间厚边上薄的皮子。
生煎小包子的做法步骤2
3
小葱去头、洗净、切碎待用。
生煎小包子的做法步骤3
4
虾去壳,从背部披开,去掉黑黑的虾线,待用。
生煎小包子的做法步骤4
5
肉剁成肉糜。
生煎小包子的做法步骤5
6
肉糜中加上切好的小葱,再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀,加适量的水拌成肉馅。
生煎小包子的做法步骤6
7
取擀好的面皮一长,中间放上适量肉馅,上面再加上一只虾肉,包起来。
生煎小包子的做法步骤7
8
这是包完后的包子,看得出吧,皮很薄很薄。
生煎小包子的做法步骤8
9
平底锅中放些油,少量就可以,然后将包好的包子整齐放在平底锅中,加水至包子的一半处,盖上盖子后在火上煎至水干,香香的生煎包子就成功了。
生煎小包子的做法步骤9

小贴士

虾仁不要切碎拌在肉馅中,要整只的包进去,这样吃起来更鲜美。

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