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菠萝罐头-首发

菠萝罐头-首发

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Coco
80年代初期,能吃上一瓶水果罐头对于一些人来说是一件开心的事情,那时的水果罐头是高档的礼品,在我的眼中是奶奶的浓浓的爱。 在我的记忆中,那会家里来亲戚总会给奶奶买一俩瓶罐头来,罐头的品种有雪梨、荔枝、菠萝,这都是我们当地盛产水果,而我最喜欢的是菠萝罐头。虽说是给奶奶的,但奶奶总是用碗给我们分开一人一块再倒一点罐头里的水,拿着碗总是小心细细的品尝着,那一份甜丝丝的爱。奶奶看她的子孙们欢天喜地的,眼里充满了慈爱。 现今各式各样的新鲜水果越来越多,糖水罐头已经早已淡出人们的生活,而我随着年纪的增长童年的这一件回忆越发深厚。
辅料 辅料
白糖适量
热水600ml
做法 菠萝罐头-首发的做法
1
玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;
菠萝罐头-首发的做法步骤1
2
煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;
菠萝罐头-首发的做法步骤2
3
菠萝切片,白糖准备;
菠萝罐头-首发的做法步骤3
4
菠萝倒淡盐水中泡2分钟;
菠萝罐头-首发的做法步骤4
5
捞出菠萝于按板上沥水;
菠萝罐头-首发的做法步骤5
6
把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;
菠萝罐头-首发的做法步骤6
7
倒下热开水,水量与菠萝持平;
菠萝罐头-首发的做法步骤7
8
盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可。
菠萝罐头-首发的做法步骤8
9
消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;
菠萝罐头-首发的做法步骤9
10
煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;
菠萝罐头-首发的做法步骤10
11
用筷子把菠萝夹至瓶子中;
菠萝罐头-首发的做法步骤11
12
把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;
菠萝罐头-首发的做法步骤12
13
拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳。
菠萝罐头-首发的做法步骤13

小贴士

用筷子来把菠萝夹到瓶子中,一定要确保无菌操作,所以最好就简利用热锅中的蒸气给筷子消毒。 全程操作要保证有一些的温度,以达到灭菌作用,因为是手工操作,无防腐剂要放冰箱保存,最好一周内吃完。

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