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牛肉具有补脾胃,益气血,消肿等功效 老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛,提高机体免疫功效,牛肉加栆炖服,则有助肌肉生长及其促伤口愈合之功效
辅料 辅料
花椒15粒
大料2个
桂皮1块
蒜4粒
生抽3大勺
老抽3大勺
料酒3大勺
小茴香1g
橘皮适量
米醋1大勺
葱20g
姜5片
盐3大勺
做法 酱牛肉的做法
1
把牛腱子肉切成大块
酱牛肉的做法步骤1
2
生抽老抽都倒在碗里备用,葱切段,姜切片,再将花椒,大料,蒜,小茴香,料酒,桂皮,香叶,橘皮备好
酱牛肉的做法步骤2
3
牛肉切大块,用清水泡2小时(中间要换2次水哦)
酱牛肉的做法步骤3
4
泡好后的牛肉放入凉水锅中焯一下,捞出用凉水泡10分钟
酱牛肉的做法步骤4
5
泡好后的牛肉直接放入锅里,再把所有调料花椒,大料,小茴香,桂皮,蒜,橘皮,葱姜,醋,料酒,盐放入,兑上清水,水漫过牛肉就可以了哦,大火烧开,改小火炖2小时即可
酱牛肉的做法步骤5
6
顿好的牛肉不要马上捞出来,要泡一夜更入味哦
酱牛肉的做法步骤6
7
这就是泡了一宿的牛肉哦,放在搪瓷盆里密封好后方冰箱里,随吃随拿哦
酱牛肉的做法步骤7
8
这是切好的牛腱子肉,看看怎么样哦,可以夹着烧饼,馒头吃,也可以加上你喜欢的菜一起吃呢
酱牛肉的做法步骤8

小贴士

做好的牛腱子肉最好放冰箱冷藏一下,这样肉质紧切时不容易散,而且口感也好哦

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