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广东这边吃鸡的最多的方法就是白切,挺简单的,但是味道却不减,我也慢慢喜欢上了这个这种烹饪方法做的鸡肉~
主料 主料
辅料 辅料
4片
4粒
2大勺
1/2小勺
1小勺
做法 家庭版白切鸡的做法
1
鸡半只清洗干净备用。
家庭版白切鸡的做法步骤1
2
锅内放入水,把鸡放进去,水是凉的时候就放鸡下去。
家庭版白切鸡的做法步骤2
3
放几片姜片进去。
家庭版白切鸡的做法步骤3
4
大火煮开后改成中火慢慢煮。
家庭版白切鸡的做法步骤4
5
用筷子插入鸡腿部位,看有没有血水出,没有血水了就是熟了。
家庭版白切鸡的做法步骤5
6
把煮熟的鸡捞出沥干水,斩成大小合适的块。
家庭版白切鸡的做法步骤6
7
调蘸汁,先放入一点蒜米。
家庭版白切鸡的做法步骤7
8
倒入生抽。
家庭版白切鸡的做法步骤8
9
倒点香油提味。
家庭版白切鸡的做法步骤9

小贴士

1.煮鸡的时候要是凉水的时候就把鸡放进去煮。 2.最好是整只鸡,半只的感觉没整只的口感好。如果家里人少吃不了一只,我们还是做的半只。 3.煮鸡肉是要用中火,不能开大火,不然鸡肉会发死。

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