搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道菜确实很简单的,虽然看上去是一道大菜,但是实际步骤很简单的,也没多少油烟,宴客过年都是非常好的一道菜~
辅料 辅料
剁椒3大勺
小朝天椒4个
姜丝4片
蒜米5粒
小葱5g
料酒1小勺
胡椒粉1/2小勺
花生油2小勺
做法 剁椒鱼头的做法
1
鱼头在中间斩开后清洗干净放入盘内
剁椒鱼头的做法步骤1
2
放入料酒,盐,胡椒粉拌均匀腌制15分钟,上面再撒一层姜丝。
剁椒鱼头的做法步骤2
3
鱼头上层撒一层小朝天椒。
剁椒鱼头的做法步骤3
4
再铺上厚厚的一层剁椒,剁椒的量要把鱼头给盖住。
剁椒鱼头的做法步骤4
5
锅内烧水开后放入鱼头蒸,开锅后蒸13分钟。
剁椒鱼头的做法步骤5
6
蒸好的鱼头把里面的汤倒掉三分之二,只留少许。
剁椒鱼头的做法步骤6
7
在鱼头上撒一层蒜米。
剁椒鱼头的做法步骤7
8
再铺一层小葱段。
剁椒鱼头的做法步骤8
9
锅内热油,烧热后迅速浇在鱼身上。
剁椒鱼头的做法步骤9

小贴士

根据鱼头的大小调整要蒸制的时间,不是很大的鱼头一般蒸10分钟即可。

收藏 2801收藏
分享至
攻略推荐

84

你家宝宝的主食太单调,换个花样吧

1033

夏季甜品店绝不外传的做法,简单易学速度做起来吧!

179

冬季防感冒、防变胖,就吃洋葱蒜酱!

289

春季吃甘蔗要谨慎,一不小心就中毒

279

鸡有鸡味、鱼有鱼味、菜有菜味,非顺德莫属

288

看了这些大学食堂,我可能上了个假大学