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浓郁的酱香,配以葱香,味道独特。
辅料 辅料
大葱50g
香菜30g
豆瓣酱60g
味精适量
做法 葱香酱茄子的做法
1
将茄子,香菜洗净,擦干茄子表面的水分。
葱香酱茄子的做法步骤1
2
将大葱,香菜,切成3厘米长的小段。
葱香酱茄子的做法步骤2
3
起火,炒锅中放入60克左右的豆油,油温5成热时,转小火,放入茄子,进行煎制,随时翻动茄子,煎至茄子可以用筷子扎透。
葱香酱茄子的做法步骤3
4
放入豆瓣酱进行翻炒,翻炒时,将茄子捣碎,然后放入香菜,大葱,味精,翻炒几下,就可以出锅了。
葱香酱茄子的做法步骤4

小贴士

豆瓣酱的用量可以根据个人口味适当加减。

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