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茄子的营养价值及药效. 茄子,古时又称“落苏”、“草鳖甲”等。落苏,亦作酪酥,因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄治疟疾,称茄为草鳖甲,因鳖甲亦能治寒热之故,可见茄子自古便与医药结缘。 中医认为茄子性味古寒.老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),据说多吃些茄子,老年斑会明显减少。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血,故可降低脑血管栓塞的几率。
辅料 辅料
葱花10g
生抽10ml
糖10g
盐5g
大蒜5g
辣椒3g
做法 肉未茄子的做法
1
把茄子洗干净后切成小断
肉未茄子的做法步骤1
2
准备好一份肉未
肉未茄子的做法步骤2
3
起油锅,加入大蒜、辣椒
肉未茄子的做法步骤3
4
把茄子倒进去翻炒
肉未茄子的做法步骤4
5
炒至茄子转色加入肉未
肉未茄子的做法步骤5
6
加入料酒、生抽、糖、盐和适量的水
肉未茄子的做法步骤6
7
先用大火烧五分钟,再转小火烧三分钟,收一下汤汁,撒入葱花即可
肉未茄子的做法步骤7

小贴士

烧茄子一定要记得放大蒜

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