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上周末和侄女聊起正宗的闽南南瓜饭如何蒸煮的问题。孩子告诉我在他们老家南安,做这道饭最重要的材料就是红葱头了,将熬香的红葱头浇在米饭上一拌,香味是扑鼻而来。
辅料 辅料
生抽适量
胡椒粉适量
盐适量
做法 闽南正宗南瓜焖饭的做法
1
南瓜切成小块,倒入米锅中,加入少许的盐,摁下煮饭键即可
闽南正宗南瓜焖饭的做法步骤1
2
这个就是红葱头了
闽南正宗南瓜焖饭的做法步骤2
3
红葱头去皮切成细片
闽南正宗南瓜焖饭的做法步骤3
4
锅内入油,小火爆香红葱头至金黄状态
闽南正宗南瓜焖饭的做法步骤4
5
煮好的米饭中加入少许的生抽、胡椒粉,然后将炸焦的红葱头和油一起浇上去,拌匀就可以吃啦
闽南正宗南瓜焖饭的做法步骤5

小贴士

舞语: 1、生抽和胡椒粉是调味必需的,不要少哈 2、红葱头熬成近乎焦黄状态,是正宗南安焖饭的要点哦

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