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鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭

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西马栀子
蚊子的一个热情的吻,让我损失了2000多块钱。秋天的蚊子真是不得了,好厉害呀。我中招了,蚊子亲了,手欠挠破了,感染了。最后终于发高烧了。好多天没做饭了,今天是中秋节,吃点好的补补。 鲍鱼捞饭是餐厅里的高档菜,当然价格也是很高的。鲍鱼现在很便宜,做法也很简单,我们可以自己在家试做一下高上大的美味。这款鲍鱼捞饭是家庭简易版的,但是味道不比饭店的差。鲍鱼捞饭美味且营养价值高,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鲍鱼汁适量
蚝油适量
白砂糖适量
老抽适量
上汤适量
姜碎适量
水淀粉适量
做法 鲍鱼捞饭的做法
1
准备好所用食材。
鲍鱼捞饭的做法步骤1
2
根据自己的口感把香米加入适量的水,放入电饭煲中煮熟。备用。
鲍鱼捞饭的做法步骤2
3
西兰花洗净,掰成小朵。
鲍鱼捞饭的做法步骤3
4
取一小碗,加入蚝油 鲍鱼汁 糖 老抽 高汤,搅拌均匀。成料汁。
鲍鱼捞饭的做法步骤4
5
鲍鱼取出,去除内脏后冲洗干净。
鲍鱼捞饭的做法步骤5
6
在鲍鱼肉上切上十字花道。
鲍鱼捞饭的做法步骤6
7
锅中注入水烧开,加入1点盐盐和几滴油,入西兰花焯水。
鲍鱼捞饭的做法步骤7
8
焯水后,马上捞入冷水中。
鲍鱼捞饭的做法步骤8
9
再将鲍鱼放入开水中汆烫一下。【汆烫时间要短】
鲍鱼捞饭的做法步骤9
10
另起锅,注入油,爆香姜碎。
鲍鱼捞饭的做法步骤10
11
倒入料汁。
鲍鱼捞饭的做法步骤11
12
烧开后,下入汆烫的鲍鱼。
鲍鱼捞饭的做法步骤12
13
煮至3--4分钟后勾入水淀粉。关火。
鲍鱼捞饭的做法步骤13
14
把米饭盛入盘中,码上西兰花和鲍鱼,将汤汁浇上即可。
鲍鱼捞饭的做法步骤14

小贴士

西兰花焯水加入点盐和几滴油 可以使西兰花更加翠绿。鲍鱼汆烫时间要短。

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