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广东人好喝汤,老火汤,生滚汤,都是来者不拒。 今天这个三菌肉汤属生滚汤类型,即快火煮沸至材料熟透即可食用。 三菌肉汤清淡,味美,色彩斑斓,色香味俱全,值得一试。
辅料 辅料
红萝卜适量
芫茜适量
葱段适量
油适量
豆腐2块
盐适量
淀粉适量
生抽适量
做法 三菌肉汤-首发的做法
1
瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓均匀,放一边待用;
三菌肉汤-首发的做法步骤1
2
红萝卜去皮,洗净切花;茶树菇、金针菇、平菇去掉杂质洗净,滤干水份待用;
三菌肉汤-首发的做法步骤2
3
葱段洗净;芫茜洗净待用;
三菌肉汤-首发的做法步骤3
4
豆腐洗净,用少许盐抹一遍,放一边待用;
三菌肉汤-首发的做法步骤4
5
锅入加适量水,放入红萝卜片,煮沸;
三菌肉汤-首发的做法步骤5
6
加入茶树菇、金针菇、平菇,再次煮沸;
三菌肉汤-首发的做法步骤6
7
加入瘦肉煮沸;
三菌肉汤-首发的做法步骤7
8
加入豆腐煮沸;
三菌肉汤-首发的做法步骤8
9
调入盐,最后加入芫茜及葱段,滴点油,关火即可食用。
三菌肉汤-首发的做法步骤9

小贴士

瘦肉加盐油淀粉生抽抓均腌一下肉质会更滑嫩。

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