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儿时记忆之汽水包子

儿时记忆之汽水包子

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籣草児
儿时的记忆,早点经常吃到的有米粑粑、面窝、酥饺、油饼,再就是这极为普通的汽水包子了。喜欢它扁平的外表,焦脆而又软和;喜欢它那馅料,QQ的粉丝加上青菜。给人的感觉是那样的朴实,而不张扬······
辅料 辅料
食油3勺
胡椒适量
盐适量
做法 儿时记忆之汽水包子的做法
1
面粉加入酵母水,拌匀。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤1
2
和好成光滑面团,静置半小时。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤2
3
大白菜洗净,去掉梗留叶。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤3
4
白菜叶切碎。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤4
5
红薯粉丝煮发,倒入大白菜碎中,加盐、胡椒拌匀,成馅料。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤5
6
面团分成6份。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤6
7
取一份面团包入馅料。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤7
8
做成包子状,收口向下。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤8
9
不粘锅烧热,加几滴油,放入包子胚。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤9
10
两面稍煎一会。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤10
11
加入适量冷水,没过包子1/2,加盖,让蒸汽煎熟包子。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤11
12
水分快煎干时,加少许油,煎至两面焦黄。
儿时记忆之汽水包子的做法步骤12

小贴士

1、调制包子馅料可以加点酱油,看起来更诱人。 2、喜欢糯米的,可以用糯米粉丝调馅料。 3、喜欢吃辣椒的,馅料中还可以加点辣椒面。

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