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酸奶,营养价格很高,适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用,且对肠胃有刺激作用,缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵,教你轻松在家自制。最近当家的出差老是应酬,自制老酸奶可以吃的过瘾,而且能保护他的胃。
辅料 辅料
水果适量
蜂蜜适量
做法 家庭自制老酸奶的做法
1
市售老酸奶,和盒装纯奶
家庭自制老酸奶的做法步骤1
2
将酸奶机内容器洗干净,用开水烫过消毒
家庭自制老酸奶的做法步骤2
3
将盒装纯奶倒入锅内,加热至40度左右
家庭自制老酸奶的做法步骤3
4
将加热好的纯奶倒入烫过的容器内
家庭自制老酸奶的做法步骤4
5
再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中,搅拌均匀
家庭自制老酸奶的做法步骤5
6
盖上盖子后,放在酸奶机中,加热8-10小时,表面光滑结块,有浓香的酸奶味即可,冷藏后食用效果最佳
家庭自制老酸奶的做法步骤6
7
自做老酸奶没有甜味,可放糖或是蜂蜜后食用,我这里加了菠萝跟红提子,味道很赞
家庭自制老酸奶的做法步骤7

小贴士

1、用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败; 2、加热奶的温度不宜过高,否则会杀死乳酸菌,也会导致发酵失败; 3、自制的酸奶也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。

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