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水清清碧波荡漾的一碗面,是按照孟老师的中式面点里德菠菜面条来制作的。 菠菜含有丰富的维生素,和面食搭配,营养更有利于人体的吸收。
辅料 辅料
盐5克
凉水30克
做法 菠菜面条的做法
1
准备好菠菜,面粉和盐。
菠菜面条的做法步骤1
2
菠菜洗净并用开水烫软烫熟。
菠菜面条的做法步骤2
3
将烫好的菠菜切成小段放入搅拌机中。
菠菜面条的做法步骤3
4
在菠菜中加盐。
菠菜面条的做法步骤4
5
菠菜中加30克的水,搅打成菠菜糊糊。这个过程还是比较长,要分次用筷子将菠菜翻翻才好搅打均匀。
菠菜面条的做法步骤5
6
终于打成蓉蓉的菠菜糊糊放到纱布上。
菠菜面条的做法步骤6
7
将纱布拧紧,拧出菠菜汁,看,非常的绿,真是天然的染料。
菠菜面条的做法步骤7
8
菠菜汁取75克放入面粉中。
菠菜面条的做法步骤8
9
用筷子将面粉搅拌成絮絮。
菠菜面条的做法步骤9
10
之后用手将面絮絮揉成光滑的面团。
菠菜面条的做法步骤10
11
揉好的面团盖上纱布静置15分钟。 白纱布已经染成了绿色的啦。
菠菜面条的做法步骤11
12
松弛好的面团擀开,擀成薄的大面片。
菠菜面条的做法步骤12
13
在面片上撒上手粉,折成三折,切成细条。
菠菜面条的做法步骤13
14
切好的面条用手拉拉,可以拉长一些并团成一团一团的冻起来,这样吃的时候方面取。
菠菜面条的做法步骤14
15
小锅里烧开水将面条煮开,即可食用。
菠菜面条的做法步骤15

小贴士

菠菜打汁的时候,水量不要加多了,按我这个比例来做,颜色上的真合适,碧绿碧绿的挺漂亮。

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