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前两天俺已经用木瓜做了蒸牛奶和奶昔两道甜品,今天就再上一道木瓜炖牛奶吧 ~~。 做这一道木瓜炖牛奶甜品,过程要比上两次复杂点儿,是需要用炖盅,用小火慢慢炖蒸出来的。正所谓慢工出细活儿,所以它的卖相也非常好看。红红的木瓜浸泡在雪白的炖奶当中,表层还结着薄薄的一层奶皮,吃的时候用小勺轻轻拨开奶皮,下面浓郁的牛奶,以及清甜的木瓜就呼之欲出了 。
辅料 辅料
鸡蛋10g
做法 木瓜炖牛奶的做法
1
木瓜去皮,切成小方块儿,放在专用的瓷制的炖盅里,备用。
木瓜炖牛奶的做法步骤1
2
鸡蛋只取蛋清,用力打发至起泡。
木瓜炖牛奶的做法步骤2
3
在打发的蛋清中加入牛奶,再继续打发。
木瓜炖牛奶的做法步骤3
4
把打发好的牛奶蛋清缓缓倒入装了木瓜的炖盅里。
木瓜炖牛奶的做法步骤4
5
蒸锅倒入清水,大火烧开,再把炖盅放入(记得要盖上炖盅的盖子,以免水汽漏进去),改用中小火炖蒸十五分钟,即可。
木瓜炖牛奶的做法步骤5

小贴士

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