搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
玉米肠粉

玉米肠粉

阅读 26719
收藏 506
评论 15
头像
GGNG
很久没有自己做肠粉来吃啦。今天心血来潮,突然间很想吃久违的肠粉。再加上囡囡也喜欢吃。所以,就亲手做肠粉啦。今天做肠粉的方法,是妈妈传授给我的。妈妈的方法果然是好方法呢。使做好的肠粉不但透明而且还很有弹性呢。 妈妈说得对:肠粉最重要的是调粉浆。粉浆调得好,做出来的肠粉才有光泽,肠粉才透明,才具有弹性呢!今天,我终于领会到啦!!而且份量比重也相当重要。多少粉配多少水,都是关键呢。 我今天做了很多条肠粉啦。有玉米肠,有白肠,有鸡蛋肠,有肉肠。不过,我做的肠粉并不是很大条。小小条的。因为肠粉要做得薄才好吃的。所以做出来很多条啦。我没有数啦。因为家里人喜欢吃,反正做啦,就一次做多一点,吃不完就放入冰箱里想吃的时候再蒸热吃也OK啦。
辅料 辅料
玉米粒50g
油50g(涂不锈纲盘用)
盐5g
清水750g
做法 玉米肠粉的做法
1
肠粉的材料可以好随意的,不过,这次我是做玉米肠粉啦。玉米粒洗净,将植物油倒在碗里,还要准备一个油扫,用来涂盘之用啊。
玉米肠粉的做法步骤1
2
大碗里放入粘米粉与玉米淀粉,倒入5G盐,将清水750G倒入,搅拌均匀成粉浆。
玉米肠粉的做法步骤2
3
锅里注入适量的清水,大火将锅里的清水烧开,然后取一个长方形的不锈纲盘,涂上一层植物油,倒入一勺粉浆(汤水勺大小),要均匀在铺在盘里。
玉米肠粉的做法步骤3
4
放回热水锅中,盖上盖子,蒸1分钟,粉浆变透明并冒泡泡就OK。
玉米肠粉的做法步骤4
5
用刮板将肠粉刮起,放上碟里,可以再加上一些酱油就可以享用啦。
玉米肠粉的做法步骤5

小贴士

1.水与粉的比例都很重要啊,,足以影响肠粉的口感。 2.而且肠粉不要太厚,蒸的时候,尽可以蒸薄薄的一层。

收藏 506收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

149

补血天然好食材甜菜头的N种花样吃法

152

四道菜,就让你爱上西班牙

241

黑木耳是补铁的好选择?真的是这样吗?

231

这5种食物催人老!第一种你就经常吃....

1893

你真的可以吃下一整坨水!

683

酒酿是个好东西,入菜调味那是一绝