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有了成功用自发粉蒸馒头的经验,信心满满的我今天尝试了用酵母蒸馒头,又一次成功,哇咔咔,顺便还做了些老家的大枣茶,感兴趣的朋友往下看吧~~
辅料 辅料
酵母6克
牛奶200克
大枣50克
做法 枣馒头的做法
1
准备500克白面。看到这一步请别笑,对于第一次用普通面粉蒸馒头的我来说,严格控制各食材的比例才能保证更高的成功率~~
枣馒头的做法步骤1
2
用电子秤盛出6克酵母备用。
枣馒头的做法步骤2
3
取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些,放入酵母中,让酵母充满溶解。
枣馒头的做法步骤3
4
用拌了酵母的牛奶和面,直到面团光滑。
枣馒头的做法步骤4
5
烤箱调至发酵档,将面团上面盖上块湿布,发酵25分钟。
枣馒头的做法步骤5
6
在面团上戳空,不会缩不变形就是发酵好了。
枣馒头的做法步骤6
7
大枣洗净,将枣肉切下备用。枣核也不要丢,大有用途哦~
枣馒头的做法步骤7
8
面团揉好擀成大片,撒上枣子。
枣馒头的做法步骤8
9
将面片从一边卷起,然后切段。等15分钟让其松弛发酵。
枣馒头的做法步骤9
10
冷水上屉,大火烧开热气上来后蒸20分钟即可。
枣馒头的做法步骤10

小贴士

切掉的枣核,放到烤箱烤制稍焦,泡水喝,味道非常好哦~~

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