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凉拌莴笋叶-首发

凉拌莴笋叶-首发

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鱼小胃
这道菜菜真的是“废物”利用 一般人吃莴笋都是把叶子扔掉了 其实嫩的莴笋叶子炒着吃或者拌着吃味道都不错 莴笋叶子的味道和油麦菜差不多 只不过口感不如油麦菜嫩而已:)
辅料 辅料
盐1小勺
鸡精0.25小勺
蒜瓣2粒
芝麻酱适量
干辣椒适量
花椒适量
食用油适量
做法 凉拌莴笋叶-首发的做法
1
莴笋叶洗净切段
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤1
2
将莴笋叶用开水焯一下
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤2
3
捞出放入凉水过凉
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤3
4
沥干水分备用
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤4
5
芝麻酱调成稀糊状
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤5
6
蒜剁成沫,加入一点点水和成蒜汁
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤6
7
将盐、鸡精、芝麻酱、蒜汁都调入莴笋叶中
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤7
8
锅内放适量油,加入干辣椒和花椒小火炒香
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤8
9
将油泼入蒜末上,拌匀即可
凉拌莴笋叶-首发的做法步骤9

小贴士

1. 莴笋叶一定要用嫩的叶子,老叶子口感不好。 2. 泼热油可以让凉拌菜非常香。 3. 蒜做成蒜汁味道更浓郁

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