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儿子不太爱吃蘑菇,但有一次这样炸的蘑菇他挺爱吃的,于是想做蘑菇了,就给他炸一盘。
辅料 辅料
鸡蛋清1个
淀粉2勺
面粉2勺
盐适量
花椒面适量
做法 干炸蘑菇-首发的做法
1
蘑菇洗净撕小块,控干水份。加少许花椒面,盐,腌十分钟。
干炸蘑菇-首发的做法步骤1
2
蛋清打散,加淀粉,面粉,盐,和成糊。
干炸蘑菇-首发的做法步骤2
3
锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上糊,一个一个下入炸成金黄色即可。
干炸蘑菇-首发的做法步骤3
4
出锅。
干炸蘑菇-首发的做法步骤4

小贴士

油温不要太低,否则炸得不脆,面糊中还会吃进很多油。 如果蘑菇不用盐腌,可以弄一碟椒盐沾着吃。

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