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虾仁菜肉馄饨

虾仁菜肉馄饨

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竹之精灵
江南人喜欢的馄饨就好比北方的饺子,不一样的做法,加了虾仁味更美。
辅料 辅料
盐适量
糖适量
黄酒1勺
鸡精适量
胡椒粉适量
麻油适量
姜汁1小勺
鲜辣粉适量
葱花适量
做法 虾仁菜肉馄饨的做法
1
剁碎的肉中加盐,糖,黄酒,鸡精,胡椒粉,姜汁拌匀(调味料量适当增加,因为还要加菜和虾仁)。
虾仁菜肉馄饨的做法步骤1
2
荠菜,青菜洗净入沸水烫熟捞起,控干水份剁碎加入虾仁和拌好料的肉加生鸡蛋,麻油拌匀。
虾仁菜肉馄饨的做法步骤2
3
包好的馄饨。
虾仁菜肉馄饨的做法步骤3
4
碗中放盐,鸡精,麻油,鲜辣粉,葱花加开水拌匀待用。
虾仁菜肉馄饨的做法步骤4
5
锅中水开下馄饨,煮沸加小半碗冷水煮沸捞起盛入碗中拌匀。
虾仁菜肉馄饨的做法步骤5

小贴士

包馄饨皮子要薄,馅要多,且不能煮得过烂。

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