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买了一只鸡回来,老公要吃宫保鸡丁,没做过这个很知名的菜呢!还是试试吧!学习才能进步啊!不过结果还算不错,鸡肉丁很入味呢~~
辅料 辅料
花生米50g
花生油5勺
盐适量
酱油2勺
料酒2勺
淀粉1勺
葱适量
蒜适量
白糖2勺
花椒适量
辣椒2个
做法 宫保鸡丁的做法
1
鸡肉切小丁,放入盆中,加料酒酱油和淀粉腌制。
宫保鸡丁的做法步骤1
2
葱蒜洗净,切片。
宫保鸡丁的做法步骤2
3
将酱油、盐、白糖放入碗中,搅拌成料汁。
宫保鸡丁的做法步骤3
4
锅内放适量油,油热后,放入花生米,小火炸将花生米炸熟后盛出。
宫保鸡丁的做法步骤4
5
锅内留适量底油,放入花椒和辣椒,炸出香味后,放入鸡丁。
宫保鸡丁的做法步骤5
6
翻炒至鸡丁变色,加入葱蒜片,翻炒均匀。
宫保鸡丁的做法步骤6
7
倒入料汁,大火烧开,稍焖一下。
宫保鸡丁的做法步骤7
8
加入熟花生米,翻炒均匀即可。
宫保鸡丁的做法步骤8

小贴士

没有姜了,所以没放,有姜的话还是放点。 花生米可以去红皮的,不过带皮吃有好处又省了麻烦就不去了~~~ 腌制鸡丁的时候放了淀粉,所以料汁中就没加~~ 放的红辣椒纯粹是好看的,因为我们家孩子不吃辣椒,喜欢的可以多加点~~

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