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萝卜和小排骨都是最常见最家常的食材。小排骨萝卜汤是一碗看似简单的汤,喝起来浑身暖暖,特别通畅、舒服,那骨头的浓香、萝卜的淡香,再加上葱花的点缀,爽口而不腻。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法 小排骨萝卜汤的做法
1
小排骨洗净,萝卜洗净切块,葱、姜分别切末、切片。
小排骨萝卜汤的做法步骤1
2
小排骨入锅焯烫过水,去除血腥。
小排骨萝卜汤的做法步骤2
3
锅中放入小排骨、姜和加适量水,烧开后,倒入料酒,焖煮半小时后。
小排骨萝卜汤的做法步骤3
4
放入萝卜,继续焖煮至熟。
小排骨萝卜汤的做法步骤4
5
最后放入盐、葱花和鸡精,拌匀即可上桌。
小排骨萝卜汤的做法步骤5

小贴士

1.小排骨入锅焯烫过水,是为了去除血腥味。 2.煲汤时加水最好是一次加足。 3.盐也不应太早放。

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